猪大肠的做法

玉米
2014-06-19 23:17:00

特别是到了过年的时候,很多的家庭就该备年货了,年货中怎么能够少的了肉呢,特别是各种猪肉的下水,猪大肠就是很多家庭爱吃的,猪大肠的吃法也有很多,我们在平时吃的应该都是猪大肠炒辣椒,也是很多人都爱吃的,猪大肠的营养也有很多,下面我们看看猪大肠的做法。

猪大肠的做法有很多,一些家庭在过年的时候就会吃猪大肠,猪大肠的作用也是很多的,能够很好的治疗便秘,虚弱口渴、痔疮等,因此受到了很多人的喜爱,今天我们就来看看猪大肠怎么做。

爆炒猪大肠

材料

预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。

3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

生炒猪大肠

材料

主料:猪大肠500克,

辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克,

调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克

做法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。


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