蔓越莓曲奇饼干的做法

小雨
2014-07-04 11:44:19

饼干是很多人喜爱的选择,尤其是对一些上班族们,更是会在家里和工作的地方,准备一些饼干,这样在饿的时候,都是能够及时的拿出来,那饼干的种类有很多,在对饼干选择的时候,也是要注意不能随意的继续,蔓越莓曲奇饼干是不错之选,对蔓越莓曲奇饼干的做法如何呢?

很多人对蔓越莓曲奇饼干的做法并不是很了解,因此在对这饼干选择的时候,也是需要注意要先对它进行很好认识,这样在制作的时候也是能够顺利进行。

蔓越莓曲奇饼干的做法:

主料:低筋面粉115g 黄油75g糖粉60g 鸡蛋15g蔓越莓35g

做法:

1. 蔓越莓切碎

2. 融化了三分之一的黄油加糖粉打发(融化方法见此),打发到浅色变浅,体积变大

3. 分两次加入鸡蛋液,打至蛋液被吸收

4. 加入蔓越莓,拌匀

5. 筛入低粉

6. 拌匀的样子

7. 放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状,放冰箱冷冻1小时

8. 取出,切成0.6cm左右的厚片

9. 烤箱预热160度,中层,15分钟左右,看到边缘有点上色即可。

小贴士

1、冬天做饼干打发黄油,我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发,这个方法很方便

2、很多人做饼干说面糊有点干,因为天太冷的缘故黄油容易结块,如果你们碰到混合好的面糊太干,可以将盆放入热水中热热,让黄油化开面糊就不会干了

3、做饼干加蛋液一定要分次加,每次让蛋液被面糊吸收再加下一次。

以上就是对蔓越莓曲奇饼干的做法详细介绍,在对它制作的时候,按照以上方法进行最佳,不过要注意的是,在制作蔓越莓曲奇饼干的时候,在食材的搭配上,也是要合理进行,这样制作后,使得饼干口感才会非常不错。


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