炒豆腐皮是一道很常见的家常菜，但是炒豆腐皮怎么做好吃呢?这个问题也引起了很多人的激烈讨论。其实严格来讲，这个问题是没有答案的，也不存在答案的，因为每个人心中对于好吃都有自己的定义与看法，所以一般说来每个人的答案都是不一样的。但是从客观方面来说，这问题还是有答案的。
炒豆腐皮很多人都会做，而且对于一般的妈妈来说，这个简直就是拿手小菜，做起来特别快，因为可能以前已经做过上百遍了，这也说不定。但是炒豆腐皮做得好吃与否与做这道菜的次数是没有必然关系的。那么，下面就来介绍下炒豆腐皮怎么做好吃?
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
食材
主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味，收汁即可
小贴士
加些少烧不容易糊锅，也会使豆腐皮更入味
火锅底料本身有咸度，根据自己放的多少加盐或者不加
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
所以，通过上面文章关于炒豆腐皮以及炒豆腐皮做法的详细介绍，现在很多人对于炒豆腐皮怎么做好吃应该都有了一致的答案。答案就是炒豆腐皮一定要用心炒，再加上一些技巧和经验，就可以做出世界上最美味的炒豆腐皮，至少在自己眼中算是这样子的。
