北极贝怎么做好吃

小雨
2014-06-24 12:12:09

虽然海鲜对于大家来说并不陌生,但是很多人因为地理位置的原因,并不能经常吃到海鲜;还有一些人是因为身体的原因,不能吃海鲜,比如过敏,有的人一吃海鲜就会过敏,轻的则会全身某些部位痒,严重的甚至会影响自己的生命安全。所以,好多人因为各种各样的原因都不能品尝海鲜的鲜美。

其实在日常生活中,大多数人经常能够吃到海鲜,就比如说鱿鱼,它也是海鲜的一种,并不能因为它的普遍,而把它不归结为海鲜品种。有些海鲜我们一般能在饭店吃到,例如:北极贝。下面就来详细说说北极贝的做法,怎样做才好吃?

北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。

北极贝肉每100克含、蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克,此外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.35兆焦/公斤。北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长,很难受到污染,肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。

我们生活中常见的关于北极贝的做法是鱼香北极贝,具体做法如下:

1、北极贝250克,冰箱解冻后,洗净沥水备用。

2、橄榄油1大匙,辣豆瓣酱1大匙,蒜蓉1大匙,姜末1.5茶匙,葱花3茶匙。

3、绍酒1大匙,镇江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,万字牌生抽酱油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀,鸡精1/4茶匙,香油2茶匙。

大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火,放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香,接着依次加入3料和4料煮成汁,然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。

当然除了鱼香北极贝之外,还有好多关于北极贝的做法,其实只要北极贝新鲜,收拾的好,再加上适当的烹饪技巧,就能做出美味的北极贝。北极贝隶属海鲜,所以不管它的营养价值有多高,也不能过多地食用,否则有可能引起“三高”等严重疾病。


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