小白菜馅包子的做法是什么

fyy1
2015-08-29 21:53:04

小白菜是一种源自于东亚的蔬菜,还被称之为青菜,虽然也是叫做白菜,但是与平时见到的大白菜还是有很大区别的,但是又与大白菜是近亲。小白菜的吃法有很多,一般人们都是用来炒着吃或者是直接蘸酱吃。其实,小白菜还可以用来蒸包子吃,味道非常好。

小白菜馅包子

原料:对好碱的酵面500克,猪肋条肉200克,小白菜500克。

辅料:海米少许,酱油、精盐、料酒、味精、麻油、高汤各适量。

做法:

1)将小白菜择洗干净,放人开水锅烫至五成熟捞出,放入凉水内过凉,捞出沥水,然后用刀剁成细末,挤去水分。

2)猪肋条肉放人锅内煮至五成熟捞出,切成黄豆大小的肉丁,投入锅内,放入酱油、适量精盐、料酒、剁碎的海米、高汤,用小火煨透,收浓汤汁出锅;将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和,加入凉透的肉丁拌匀成馅料。

3)对好碱的酵面放案板上揉匀,搓成长条,揪成20个面剂,将剂子擀成中间稍厚、四周薄的圆片,放入馅料捏成包子,摆人屉内,人笼用旺火沸水蒸15分钟左右,即可食用。


小白菜功效

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

营养价值

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。

多吃一些小白菜可以让我们的血管维持非常好的弹性,可以预防很多血管疾病,同时小白菜当中还含有大量的粗纤维,进入身体之后能够与脂肪结合,这样可以起到预防动脉硬化的作用。此外,有关专家表示,多吃小白菜还可以起到预防癌症的作用。


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