淹制酸豆角的方法

相信四川的朋友对于淹制酸豆角的方法是比较熟悉的吧，因为这种食物是你们地区的特色小吃。对于酸豆角这种东西，我们可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，比如酸辣粉以及肉末酸豆角等，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下淹制酸豆角的方法，相信你们一定会喜欢上它的味道。

酸豆角淹制方法：

鲜豆角(就是籽小的那种，越嫩越好)、花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、饮料瓶(最好是用泡菜坛子)

1、摘去豆角不好的地方(虫眼、腐烂)，然后洗净。

2、将洗净的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实)。我用的是饮料瓶和密封袋，吃豆角的时候，把瓶子和袋子剪开就成。

3、塞满瓶子的一半时放入盐和香料(花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、)，然后再接着塞入　　豇豆角直到瓶满。

4、直接灌入凉开水(纯净水也可)。-------我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。

5、拧紧瓶盖，然后上下翻动瓶子，使里面的盐混合均匀。

6、放在避光的室温中5天左右就可以吃了(淹制的速度和室内的温度有直接关系)(以上所有步骤都不能沾　　油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。)清洗干净的嫩豆角放入饮料瓶。，加入香料，我用的白酒是二锅头(酒量够大的说)灌入自来水，我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。

根据文章对于酸豆角制作方法的介绍，相信大家应该都知道如何在生活中去制作酸豆角这种东西了吧。对于酸豆角这种食物，我们在生活中制作它，只要我们将豇豆跟配制好的盐水一起放进密封的罐子里面放置一段时间就可以了。