其实蔬菜水果沙拉的做法非常简单，制作的时间也很短，无需技术含量。尤其是对于没有时间忙于工作的人更是比较好的选择，它的营养价值很高，热量和油脂含量都很少，具有很好的减肥效果。因此越来越受到人们的欢迎，下面就对于制作的窍门和方法向大家简单介绍一下。
制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。
调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小窍门
（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。
（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。
（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。
（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。
（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。
以上就是关于蔬菜水果沙拉的做法上的一些问题，因为它的做法很简单，同时也可以根据自己的喜好来选择水果或蔬菜，当然也要注意对沙拉酱的选择，可以到正规的商场去购买，也可以自制沙拉酱，如用酸奶或橄榄油代替都是很好的选择方法。
