氽面一般是将羊肉经过加工以后拿来制作而成的，而在秋冬季节的时候，适当的吃一些羊肉会很好的进补作用，对于身体比较虚弱的人是非常有好处的。并且只要掌握一定的技巧，氽面的做法也是比较简单的。下面小编来介绍一种比较详细的羊肉氽面的简单易学的制作方法。
羊肉汆面的原料：羊肉片、面条羊肉汆面的配料：葱、姜、蒜羊肉汆面的调料：盐、香油、酱油、醋、胡椒粉、料酒、淀粉。
羊肉汆面的做法：
1、葱切末、姜切丝、蒜切末。
2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
6、香菜切末、葱切末。
7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。
9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
10、不要搅拌等待开锅。
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散。
12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
对于很多身体怕冷的朋友来说，适当的吃上一些羊肉会有很好的温补作用，尤其是产后的女性身体比较虚弱，这时吃羊肉氽面不仅仅能够补充体力，对于女性气血的恢复也是很有帮助的，同时还会有一定的催奶的效果。
