甜面酱和海鲜酱都是比较多人食用的酱。甜面酱一般都可以吃，没有什么禁忌，但是对海鲜过敏的朋友就不能蘸海鲜酱吃了。相对我而言甜面酱的制作方法会更加的简单，所以今天就说说甜面酱的制作步骤。下面，我就详细的来教教大家如何制作出跟市面上一样味道的甜面酱。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。
食材
主料： 白糖20g 面粉40g
辅料 ： 油适量 盐适量 水适量 味精适量 老抽适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
甜面酱虽然吃起来很可口，但是实际上对人体并没有很大的帮助。相反，吃惯了甜面酱可能会使舌苔更厚重，爱吃重口味的食物。总而言之，长期吃甜面酱没有什么好处，还可能引起身体血糖的增高，进而高血糖，一定要注意适量。
