炸酱面是很多人最爱，这样食物容易消化，而且这样食物在吃的时候，口感也是非常不错，是一个很好选择，那对这样食物吃的时候，也是要注意要适量，虽然这类面食对人体不会产生负担，但是过多的吃，也是会影响到人体胃部，那老北京炸酱面怎么样呢，对这个也是很多人不太了解的。
那老北京炸酱面怎么制作呢，这样的炸酱面在制作上，也是有着很好方法，所以对它制作的时候，都是可以适当的选择制作方法，这样吃的时候，对身体也是很有帮助。
老北京炸酱面：
材料：六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法：
先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
多油炒肉糜，一直到熟
开小火，放入黄酱炒
全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
2分钟小火炒匀，关火
事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
另外清水锅煮面，建议手工面
面出锅，可以过凉水，看个人喜好
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
通过以上介绍，对老北京炸酱面如何制作，以上都是很好选择，按照以上方法进行制作，使得在吃的时候，都是有着很好口感，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，也是要适量进行，否则太多，会使得它陀了，这样不好吃了。
