随着老百姓的生活条件不断提升，家庭的餐桌是少不了荤素搭配，因为荤素的搭配，是当前完美的一种饮食，所以家庭小炒肉的做法，是很多家庭成员，都比较认可的一种健康饮食方法，下面就介绍了家庭小炒肉的做法步骤大全，你可以了解一下。
尖椒炒肉
原料：五花肉100克、猪肉150克、尖椒4个、油、盐6克、鸡精、蒜8瓣、料酒5毫升、老抽5毫升、淀粉
做法：1.大蒜切片;尖椒切条;五花肉和瘦肉都切片，瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
2.凉锅放油，烧至六成热时，放入五花肉，不断翻炒，待五花肉煎至黄色，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。
3.加入少许盐继续翻炒几下，将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可。
杏鲍菇炒肉
原料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒、生抽、豆瓣酱1小勺、油
做法：1.杏鲍菇切片;葱姜切丝;蒜切片;瘦肉切薄片;青椒切片。
2.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出。
3.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片，少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
4.加入青椒炒至断生即可。
山药炒肉片
原料：山药、大葱、红椒、猪里脊肉、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉
做法：1.猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水拌匀稍腌。
2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色;大葱切丝;红椒切丁。
3.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。
4.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精、白胡椒粉提味后起锅即可。
小炒肉丝的做法，首先说比较广泛，小炒肉丝不管在哪一个菜系，可以说都有很多的品种，而且小炒肉丝，可以搭配很多的蔬菜，这样做出来不但口味好，同时也符合当前的健康饮食，荤素搭配，才能更好的保障健康，以上介绍的这些，你可以全面的了解一下。
