正宗的煎饼果子的做法是什么

xiaobao5
2015-08-08 19:40:52

现在很多地方都有卖煎饼果子的,但是不是每一个地方卖的煎饼果子都是正宗的,因为很多商家就是看上人们比较喜欢煎饼果子的口味,所以很多都是冒充正宗的,这样就会使得很多人搞不清楚正宗的煎饼果子到底是什么味道。那么,正宗的煎饼果子的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。

煎饼果子是天津传统食品,从小吃到大,楞没吃腻。 在外地也吃过几次,那味道真是不敢恭维,看来还是家乡的好吃。 煎饼果子顾名思义,是由煎饼和果子组成,煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦,卷在煎饼里,那是非常美味滴,当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味。

主料

普通面粉 (60g) 、绿豆面 (60g) 、黄豆面 (30g) 、清水 (350g) 、盐 (少许)

调料

鸡蛋 (适量) 、果子 (适量)、 葱花 (适量) 、芝麻 (适量) 、甜面酱 (适量)、 腐乳汁 (适量)

厨具

平底锅

制作步骤:

1、普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。

2、鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

3、材料混合。

4、搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。

5、舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。

6、撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。

7、一张煎饼做好啦。

8、翻面抹上酱,撒芝麻。

9、把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。

正宗的煎饼果子的做法是什么?对于正宗煎饼果子的做法是值得大家学习的,因为只有掌握了正宗煎饼果子的做法,才能买到正宗的味道,这也是对于传统美食的一种尊重,所以大家对于煎饼果子的正宗做法是要懂得的。


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