肯定有很多人都很喜欢吃米粉蒸肉，米粉蒸肉是一道非常好吃的菜，很多的饭馆都有，而且不同的地方，米粉蒸肉的做法也不一样，其实这是一道粤菜，是很好吃的，有很多的营养价值，但是很多人只是会吃这个菜，却不会自己在家做，想做也做得不好吃，今天就教大家怎么做米粉蒸肉。
将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。入蒸锅内小火蒸一小时。
小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。
米粉蒸肉，想要做得好吃，有很多的诀窍，关键就是要掌握火候，时间要真的比较长，这样才能把米粉和肉一起蒸烂，也能够更加入味，让米粉蒸肉的味道更好吃，肉和米粉互相混合，如果，自己喜欢吃辣椒的话，可以在里面适当的加一点辣椒。
