想必大家都多少知道一些关于玉米粉的营养价值，平时经常吃到的一般都是玉米糁一类的食物，应该很少会做玉米粉馒头。其实用玉米粉做成的馒头味道也是很香的，而且和小麦面粉馒头的制作步骤大致相同，只是材料不一样而已，今天小编就会着重于讲一下玉这种馒头的具体做法。
玉米粉馒头制作时需要的材料有：面粉300克、玉米面200克、酵母5克以及水270克。其具体的做法步骤主要是：面粉和玉米粉一起混合，然后将酵母溶解于35度左右的温水中，将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状，再用手将面絮团成面团，并且揉至光滑的程度，置于温暖处发酵至大约两倍大时，取出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔分成10个剂子，整理成圆形或椭圆形。将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中，醒发10-20分钟左右时开火，全程中一定要使用小火，水开后再蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖，即可食用。
蒸馒头的技法很多，只有一点需要格外注意，刚开始蒸的时候最好不要使用大火，不然就会导致有大量的水蒸气滴到面团上，然后就可能会形成死面，无论怎样蒸都发不起来，再有一点是，锅盖的密闭性一定要有保证，实际蒸的时候可以在锅盖与锅身之间垫一块棉布，并且再用一些重物紧紧的压住锅盖，这样冷气就进不去了，蒸出来的馒头就十分好吃。
读到这里相信大家应该已经初步明白要怎么制作玉米粉馒头了，不过小编要提醒大家，在实际做的时候一定要关注提出来的注意事项。相信只要按照这些步骤，大家肯定可以做出香喷喷的玉米粉馒头，同时也可以让家人和朋友品尝哦。
