红烧老豆腐的做法

在家的感觉就是非常的好，因为在家都可以品尝到妈妈的很多手艺，其中我最喜欢的还是红烧老豆腐，因为这是我从小吃到大的，所以很有以前小时的感觉，那么这红烧老豆腐的做法你懂的吗？不如我们一起去学习下吧。

老豆腐先切小块放水里煮是对的。

主料：老豆腐

配料：花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜、葱

做法：

1、老豆腐先切小块放水里煮开，去除涩味，捞出沥水待用;

2、油烧到7成热，放入花椒粒，等花椒开始变色时放入切好的蒜片;

3、等出蒜香味时，放入豆腐;搅拌至豆腐沾满油;

4、锅中倒入适量老抽、盐、料酒，加入少量水(刚没过豆腐即可)，中火烧3~5分钟(根据数量);

5、往锅中撒入葱花、花椒面，用生粉勾芡，淋上少量明油，搅拌后出锅。

如不忌讳味精，可在出锅前加入。

喜欢吃辣味的，可在烧油时，将干辣椒切成小节，和花椒粒一起入油锅

做法还是相对来说还是比较简单的，这样是出门在外时，我们也可以自己动手做做，回味下在家的感觉也是不错的，自己做的东西总是会有种成就感，有营养又健康，值得你去试一试。