炒米粉的家常做法有哪些

xxx88
2015-07-21 23:12:42

在南方一带很多人都喜欢吃米粉,鲜明透亮的米粉制作出来好吃美味爱情的爽滑可口,吃起来也是非常的劲道,受到了很多朋友们的热情欢迎,不过呢,米粉的做法有很多种,平时我们自己在家里也可以用米粉来进行炒制,就来介绍一下关于炒米粉的家常做法是如何制作的呢!

做法一

食材准备

材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片

调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,炒米粉

炒米粉

咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许

制作步骤

1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。

2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。

3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

做法二  

食材准备

细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙  

制作步骤

1、米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

上面的文章当中我们介绍炒米粉的家常做法,炒米粉的时候我们可以放上胡萝卜等等的蔬菜,这样的话米粉可以增加到非常的有营养,而且也并不会吃腻,口感相对来说非常的不错。


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