木耳炒腐竹是一道典型的鲁式风味菜。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点
木耳炒腐竹的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。而且，这道菜清淡开胃，适合夏秋季节，木耳具有滋阴补气的特点，经常食用对身体很有益，因此，深受大家喜欢，今天，我们一起看看好吃的木耳炒腐竹是怎么做的吧。
主料：木耳、腐竹
辅料：葱、姜。盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油
做法：
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
4、加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
以上是好吃的木耳炒腐竹的做法，腐竹和木耳搭配食用，能生津、养胃、益气尤其适宜高血脂、高血压及糖尿病患者食用。这是一道解谗下饭的快手小炒，滋味咸香，味道好极了，看了这么简单的方法，各位手巧的主妇们是不是小小的心动了，那就尝试着给家人做这道美味的木耳炒腐竹，让他们一饱口福吧。
