腐竹怎么做好吃呢?

假装狠辛福问

最近天气干燥,总是干咳,同事介绍说腐竹具有具有清热润肺、止咳消痰的功效,我就突发奇想买了一些腐竹回来,准备做点菜吃,可是很少下厨的我,却不知如何下手,请问腐竹怎么做好吃?要搭配哪些来呢?

腐竹家常做法如何食用

王喜萍

材料:腐竹、瘦肉、蚝油、木耳、料酒、鸡精、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。腐竹木耳肉丝的做法,炒前准备:将鸡蛋打破取蛋清备用,腐竹泡发后切菱形,木耳泡发后手撕成小片,瘦肉切丝加料酒、胡椒粉、盐、蛋清拌匀腌制十分钟,青椒切成与腐竹同形状;炒中注意:将锅烧热,然后倒入凉油,再放入切好的姜丝,待散发出香味,立马放腌制好的肉丝炒匀,倒入腐竹、木耳,调入盐、蚝油适量,继续翻炒,最后再入青椒,继续翻动1分钟,出锅入盘,美味的腐竹木耳肉丝完工。

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