油炸辣椒的做法有哪些

shanshan
2015-07-11 00:00:41

生活中有一些人特别喜欢吃辣椒。辣椒中有非常多的维生素,多吃对身体有好处。那你知道多少种辣椒的做法呢?我来跟你讲一种辣椒的吃法吧,那就是油爆辣椒。如果怕辣的朋友们就小心了,因为它真的很辣。那吃货们就来跟我学一学油爆辣椒的做法吧!学会了以后要去厨房试试哟,尝一尝辣不辣。

材料

青椒(其实红色的长尖椒也可,又甜又多维生素),蒜头,白糖,醋,水少量,盐

做法

1、先把青椒洗净去头(去不去籽就看个人喜欢),每个用刀轻轻拍拍(一会煎的时候易熟易入味)

2、然后把锅烧热,就把拍好的辣椒放进锅里干煎(锅里先不要放油),同时用锅铲不停的轻压辣椒,干煎到辣椒两面皮起皱,就放些盐兜匀,放油煎。

3、这时把切碎的蒜头放下去炒香,把白糖、醋、水少量(调味料的份量自己调试)一起加入煮沸兜匀,然后转小火煮至收汁上碟。这是一道十分简单又好吃的菜,原料简单,就是辣椒,最好是那种不辣的大辣椒,吃起来有甜甜的味道。当然如果你爱吃辣的,买肉肉的大辣椒,辣得也十分过瘾。

食材

主料辣椒250g辅料油适量盐适量大蒜适量酱油适量味精少许豆豉少许

步骤

1.首先,把辣椒洗净,放在砧板上。

2.用刀拍将辣椒拍扁,切段,拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。

3.辣椒拍扁了以后切成一段一段的。

4.锅里放油,热锅。

5.放入大蒜子,油爆。

6.把辣椒也放进锅里,一起油爆!

7.加入豆豉,拌匀。

8.加入少量盐、味精、酱油。

9.拌匀,翻炒,直至酱油上色。

10.好吃的豆豉油淋辣椒就做好了!

材料

红辣椒,盐,高度白酒

做法

1.辣椒洗干净

2.沥干水分

3.辣椒切去蒂部

4.先竖切成条,再切成粒

5.切好的辣椒放在一个无油无水的容器中

6.按照一斤辣椒30克盐的比例加盐

7.搅拌均匀后,装入密封的玻璃瓶中,从瓶口淋少量高度白酒,盖盖密封,常温下放置三天到一周后,移入冰箱保存即可

知道了油爆辣椒的做法了吧!辣椒分为很多种,有的辣的,不辣的,不过如我做油爆辣椒的话,就一定要选那种最辣的辣椒。不然做出来的就不好吃了。所以说怕辣的朋友们想吃这道菜的话,那就得在旁边备上一大壶开水。不然根本就没有办法吃的,请你想清楚了再吃哟!


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