香酥辣椒的做法有哪些

wazy328
2015-06-07 16:27:29

在湖北的很多地区,大家可能会以辣椒为主,每次做菜少不了的就是辣椒了,那么在接下来的这篇文章当中,我们要介绍一道有关于香酥辣椒的做法,有很多爱吃辣椒的朋友们,来说是一道非常不错的美食。

先把干红辣椒打成面,粗细自己掌握  

放容器中加盐(量看自己,一般都少量)备用  

将菜籽油(能淹完辣椒面的量)倒入锅中,烧,8成热的时候,关火  

待油温稍稍冷却,浇至辣椒面上,并不挺地用筷子搅动,防止局部糊掉。  

香喷喷的香酥辣椒就做好了

这个是香酥辣椒油的做法

主料:辣椒、花生、芝麻;  

配料:面粉、植物油、食盐、味精、白糖  

成品介绍:微辣、鲜香、酥脆,休闲、佐餐、调味佳品。  

食用方法:即食或配菜  

干辣椒洗净切一厘米段,放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉再点一点儿水拌匀(面和水都不能多)备用。将芝麻炒熟。锅烧热倒油,把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出(油不能太热,太热容易把花生炸熟,去皮花生先用水泡一下,这样炸出来的花生酥)。将辣椒倒入锅中炸熟(油温不要太热以免炸糊)捞出,晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次,这样辣椒就酥了,再和花生一起加盐、糖、味精拌匀,香辣可口的香酥椒就做好了。  

辣椒经过炸制再搭配少量的配料,制作一道香酥辣椒,味道不仅仅是香辣,而且让人感觉非常的爽口,特别是对于很多爱吃辣椒的朋友们来说,大家来一起尝试着一道,香酥辣椒的做法的。


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