大家都知道西红柿是一种非常有营养的蔬菜。这种蔬菜虽然在我们的餐桌上出现的时间不长。但是由于非常有营养所以很快就在许多家庭中流传开来。而西红柿鸡蛋卤是一种非常美味的西红柿做法，这种美味的做法是比较受到人们欢迎的，下面就来看一看西红柿鸡蛋卤的做法步骤有哪些的介绍吧！
1.找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2.选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3.找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4.将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5.鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
6.翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。
7.放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。
注意事项
卤子要咸点嘛，所以还是多放些盐，但也不是越多越好哦。
西红柿是一种可塑性非常强的蔬菜，这种蔬菜能够做各种美食。而且每一种食物的味道，非常的具有特色，而西红柿鸡蛋卤就是是一种非常有特色的菜品，能够受到小孩子们的欢迎，是家庭中开胃菜必做的一种希望大家能够了解一下它的做法。
