蔬菜是很多人喜爱选择，吃蔬菜对身体没有任何影响，不过在吃蔬菜的时候，一定要注意方法，很多人在吃蔬菜的时候，都是比较随意，这样会让它的维生素和水分流失很多，吃的时候对身体没有任何好处的，那蒜泥青菜的做法如何呢，制作蒜泥青菜也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
蒜泥青菜的做法：
材料：生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小诀窍
1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。(连水也省了，哈~)
4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点，油会变性)，同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
在对蒜泥青菜的做法认识后，制作蒜泥青菜的时候，都是可以根据以上制作流程进行，对蒜泥青菜制作每次都是不要太多，蒜隔夜后在吃，对胃部会有影响，而且隔夜后蒜泥青菜味道也是会改变的，这点制作青菜的时候要注意的。
