鱿鱼丸子该如何制作呢

xmdgz
2015-06-15 20:57:25

很多的人喜欢吃鱿鱼丸子,鱿鱼能够提供给我们身体所需要的营养物质,尤其是能够提供给我们微量元素,很好的保证身体的健康,并且鱿鱼的肉质鲜美含有很多的不饱和脂肪酸,因此小孩也可以实用,那么鱿鱼丸子该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

原料:

蛋糊:低筋面粉100克,鸡蛋1个,水130克左右,泡打粉3克,盐1克,澄粉15克。

日式照烧酱:生抽:白糖:鱼露:水淀粉=1:1:2:2

鱿鱼须80克,包头菜50克,胡萝卜50克,海苔碎适量,白芝麻适量,沙拉酱适量

制作步骤:

1:低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,加入清水和鸡蛋。

2:用手动打蛋器轻轻搅打至细腻,拿起蛋抽能自由落下,像蜂蜜一样流动的状态,略放置。

3:鱿鱼须洗净,焯水,切丁;包头菜切碎;胡萝卜切碎。

4:将蛋液糊装入裱花袋,轻轻挤入模具中,约1/3满。

5:放入鱿鱼须碎。

6:放入胡萝卜碎。

7:放入包菜碎。

8:将剩余的面糊挤上。

9:烤箱预热,220度,将模具放入,烘烤20分钟,取出即可。(视自家烤箱温度而定)

11:将模具取出,倒出晾凉。

12:将日式照烧酱料放入锅内。

13:开火,将其烧开,边烧边搅动,成粘稠状关火即可。

14:小丸子上面挤上日式照烧酱、沙拉酱,撒上海苔碎即可

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,以上就是鱿鱼丸子的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够很好的制作出美味的鱿鱼丸子,避免制作失败的情况发生,尤其是需要注意由于玩的火候的问题,避免出现了焦了的情况发生。


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