很多人喜欢吃韭菜，却苦于不懂怎么煮韭菜。其实呢，把韭菜做成丸子也是一个非常不错的选择，不仅可以做成丸子汤，还能炸丸子，做法非常多样。那么，韭菜怎么做成丸子呢?又需要准备哪些材料呢?不要着急，小编已经帮大家盘点好资料了，一起来看下韭菜丸子的具体做法吧!
一、准备材料：
韭菜：300克 猪肉：100克 青椒：100克 西红柿：200克 鸡蛋：1个 面粉：100克
二、具体做法：
1.首先，把韭菜洗干净，之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。把准备好的西红柿，也切碎。
2. 然后，把青椒也切碎。之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎。
3.之后把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合，然后加入少许的盐、耗油，搅拌。
4.之后再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下，然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。
5.然后，再加入少许的鸡精，搅拌均匀，之后把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形(如下图)，放入盘中，等待备用。
6.打开炉灶，锅内倒入适量的清水，大火煮沸，然后把准备好的丸子放入锅内，大火煮。
7.煮至10分钟后，韭菜丸子就可以出锅了，之后，盛至碗里，然后加少许醋，即可食用。
三、烹饪技巧：
1、不必添加太多的面粉，能把素菜裹住即可，主要是吃蔬菜的味道，面多了，容易压制味道;
2、蔬菜易熟，煮的时间不要太久，稍微泛黄，即可捞出，保持丸子的碧绿颜色。
3.如果不喜欢丸子汤，也可以用炸的。
以上就是韭菜丸子的具体做法，大家在家的时候不妨尝试一下，韭菜丸子不仅好做，而且也非常美味哦!如果家里小朋友不喜欢吃韭菜，妈妈们不妨试下炸韭菜丸子这个做法，韭菜丸子圆圆滚滚的可爱模样，说不定小朋友会爱上哦!
