京酱肉丝卷饼的做法介绍

wazy328
2015-04-27 22:45:55

日常的生活当中的一些美食,许多的年轻朋友们都非常喜欢吃,特别是京酱肉丝卷,相信各位朋友们都特别喜欢吃,而且大家却,不会做,接下来这个文章,就为大家详细的介绍一下京酱肉丝卷饼的做法,方法简单开心的营养健康美味。

饭店里京酱肉丝的卷饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。很多朋友都喜欢吃这种饼,但是苦于不会做,今天中国吃网为您介绍京酱肉卷饼的做法的图解详细介绍,教您京酱肉丝的饼怎么做,京酱肉丝卷饼的做法。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。

做法一

1. 面粉中加入少许细盐,搅拌均匀;

2. 一边倒入开水,一边用筷子搅拌成颗粒状,稍凉后,继续加入凉水搅拌;

京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法

3. 分3次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜,松弛30分钟;

4. 松弛后的面团搓成长条,分割成均匀的小面剂;

京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法

5. 取一个小面剂压扁,表面刷一层油;

6. 再取另一个小剂子摞在上面,擀开成圆饼状,放入已铺湿润蒸笼布的蒸笼内,开水上笼,蒸10分钟左右,稍凉后即可揭开卷菜。

京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法

小贴士:

1. 面粉中加入少许细盐,可以增加面团的筋性;

2. 面团在松弛的时间里,多揉几次,可以更加光滑;

3. 面剂可以多摞几个,但两两之间一定要刷油,以免粘连;

4. 面剂的大小可以根据自己的喜欢或蒸笼的大小调节。

京酱肉丝的饼怎么做 图文做法二

京酱肉丝的饼怎么做 京酱肉丝卷饼的做法

原料:面粉200克,热水120克,冷水50克,盐2克

做法:

1、面粉倒入容器中。

2、倒入开水120克搅拌好。

3、再慢慢倒入冷水50克4,搅拌成面团,静置30分钟。

4、搅拌成面团,静置30分钟。

5、手上沾面粉,和成不沾手的面团。

6、分成相同大小的剂子8个7,用擀面棍擀成圆形。

京酱肉丝的饼怎么做,京酱肉丝卷饼的做法

7、用擀面棍擀成圆形。

8、用刷子沾油刷在面饼表面。

9、再在面饼上面放同样大小的面饼10,电饼铛烧热,将荷叶饼放入烙至金黄色。

京酱肉丝的饼怎么做,京酱肉丝卷饼的做法

10、电饼铛烧热,将荷叶饼放入烙至金黄色。

11、再翻面烙成相同的颜色即可。

12、用手轻轻就能撕开。

京酱肉丝的饼怎么做,京酱肉丝卷饼的做法

小贴士:

1、要想面饼松软好吃,有筋道,和的水比例一定要多。这样,烙出来的饼,水份蒸发后,还有一定量的水分,面饼才会松软好吃。

2、做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。放上不同的馅料,非常好吃。

3、如果没有电饼铛,用平底锅也可以,但火力不能太大。

了解了京酱肉丝卷饼的做法,生活当中,大家可以根据以上介绍的方法,来进行制作不单非常的简单,而且自己做出的美食,不仅从中可以体会到,做美食的补益而显得非常的好吃有营养。


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