​萝卜素丸子的做法有什么

wsxyy328
2015-04-06 07:21:55

相信有很多的朋友并不知道这个萝卜素丸子是什么东西,其实大家可以认为这是一种简单的小吃,在很多地方都会出现,只是大家没有留意而已。关于这个萝卜素丸子的做法,是很简单的,只要大家按照下面的介绍来进行制作,很容易就会成功的。大家不妨来学习一下。

萝卜素丸子的做法介绍

萝卜素丸子是一道美食,主要原料有青萝卜450克、鸡蛋一个(40克)、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克等。

做法:

1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);

2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);

3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;

4、将所有配料倒入盆里;

5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;

6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

烹饪小技巧

1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

在上面的文章里,和大家详细的介绍了关于萝卜素丸子的做法资料,相信一些感兴趣的朋友看完之后也是比较了解的。对于一些烹饪上面的技巧,一定需要动手去进行操作,所以大家一定要实践。在享受过程中,还可以品尝自己的成果。


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