巧克力冰皮月饼的制作方法

xmdgz
2015-03-26 14:35:36

现在市场是卖的月饼礼盒很多都是在卖包装盒的,里面的月饼好看不好吃,还特别的硬,所以近几年以来自家吃的东西人们都讲究卫生和有营养了,一般除了送礼去外面买,都比较爱在家里做一些月饼来自己吃,这样既有营养,而且还享受了在家做点心的美好时光,但是很多人又说了会不会很麻烦,而且原料也比较少,会做的不好吃吧,其实外面卖的月饼制作起来没那么复杂的,自己在家也能制作出来的,今天我们就来学一种巧克力冰皮月饼的制作方法。

1,把澄粉、糯米粉、细砂糖混合,搅拌均匀。

2,把食用油倒入牛奶中,充分搅拌均匀。

3,搅拌好的2倒入粉类混合物中。

4,搅拌均匀。

5.搅拌好的面糊上锅蒸至水分吸干,粉类熟透,中间取出来搅拌几次。

6,小姨从马来西亚带回来的巧克力,外面沾裹一层可可粉,中间有大杏仁,单个重约10克,味道超赞,取出备用。

7,蒸好的月饼皮用料晾凉后分成30克一个的小剂子,白豆沙分成25克一个的小剂子。

8,取一个白豆沙剂子用手捏成圆片状,拿一个巧克力放入中间。

9,用豆沙把巧克力包起来,收好口。

10,取一个30克的月饼皮按扁,把包有巧克力的豆沙球包入其中,轻轻搓圆。

11,月饼球沾少许炒熟的糯米粉,放入月饼模具中。

12,均匀用力,压制成月饼形状,取出模具。月饼入冰箱冷藏数小时后食用口味更佳。

   上面就是制作巧克力冰皮月饼的方法了,是不是很简单呢,有的时候人们贪图省事去外面随便买一些回家,其实是特别的没有营养的,自己在家制作是挺有意思的一件事情,也可以让孩子们一起来帮忙制作,既能培养他们的动手能力又能培养父母与孩子之间的感情。


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