葱油的做法

香米
2014-07-31 12:48:20

在我们的印象中大葱就是用来做调料的,其实不然大葱的用途有很多,除了食用的价值之外还可以入药或者是做葱油都是不错的选择。葱油是一种将葱搭配其他的辅料煎炸而成的,十分的香醇,用于做菜能够增加菜品的美味。很多的人对于葱油的做法不了解,我们来看一下葱油的做法主要有哪些?

葱油不仅仅具有食用的价值还具有一定的保健的效果,葱油中特有的成分能够促进胃酸的分泌,增加人们的食欲,还能去除菜品中的腥味,还可以再一定程度上起到杀菌的作用。

葱油的做法?用料为生油、葱末、盐、味精,葱末入油后炸香,即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,把锅加热后放入色拉油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等;3. 菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上,可以增加菜肴的清香味。

葱油鸡材料:鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 。做法:将鸡摘洗干净放锅内,添水,加料酒、盐、大料、桂皮、五香面,煮烂与汤一同取出盛盆内,加盖焖2小时取出切块盛盆,再加葱姜丝、味精、原汤少许,随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成

以上的内容就是对于葱油的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们自己在生活中就可以制作葱油面,更好的享受美食,但是需要注意的是葱油有一定的刺激性,胃肠不适的患者是不适合食用的,以免加重胃肠的负担,对身体不利。


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