撒尿牛肉丸

玉米
2014-07-15 21:36:24

牛肉丸是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素比较多,而且吃的时候口感也是非常不错,牛肉丸在种类上也是很多的,常见就是普通的牛肉丸,吃的时候口感也是比较不错,那撒尿牛肉丸是很多人最爱,这样的牛肉丸,味道和口感都是很独特,因此对它的选择也是比较多。

那撒尿牛肉丸如何制作呢,对这类丸子在制作上,也是有着一些方式方法,不过制作前,需要对这些方法进行很好的了解,使得制作的时候,都是可以知道该如何进行。

撒尿牛肉丸:

材料:牛肉300g,肥猪肉70g,太白粉20g,马蹄粉20g,水100g,葱末30g,香菜末30g,A.盐12g,鸡粉10g,糖15g,B.香油15㏄。

做法:

1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后,加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后,再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后,加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀,然后放置于冰箱中冷藏约2小时,待水分完全吸收。

4.取锅烧水至滚沸,取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中,煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

以上就是对撒尿牛肉丸做法一些介绍,制作这类食物的时候,完全可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作撒尿牛肉丸的时候,食材也是要搭配合理,这样使得丸子在色泽、味道、香气上,才会更加的独特。


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