苦瓜和鸡蛋真的能一起吃吗
苦瓜和鸡蛋真的可以同时吃吗?
苦瓜原产于亚洲热带地区,因其瓜子的肉质和酸甜的口感而得名,但当你将苦瓜和其它食物一起炒或炒时,如炒肉、炒鸡蛋等,苦瓜并不会随之进入苦瓜中,所以,苦瓜也有“君子菜”之称。
中医认为,苦瓜既可生食又可熟,生食具有清热泻火、解热除烦的作用;而熟食具有养血滋肝、润脾、补肾等功效,既可清心泻火、益气壮阳。 而且苦瓜味苦,生食性寒,熟食时性温,因此,生吃苦瓜要注意适量,特别是脾虚胃寒的人,应尽量避免生吃苦瓜,在烹调后,不仅苦瓜苦味变淡,寒性也会随着降低,此时对于脾胃虚寒的人们来说是无害的,还应多吃一些,益气补血的作用。
由此可见,由于苦瓜的生食性寒,不吃苦瓜炒鸡蛋,有点因噎废食,已被炒熟,可放心食用。 在食用苦瓜时要多与辣椒、胡椒、葱、蒜等辛味食物相搭配,避免苦味入心,有利于补益肺。
苦瓜并非人人都能吃的,苦瓜里面含有大量的奎宁,而奎宁这种物质会刺激子宫收缩,导致流产,所以孕妇慎食,虽然有些人说苦瓜内奎宁含量并不高,孕妇吃适量也没有大碍,但毕竟关系到宝宝的健康,还是要谨慎。 另外,由于苦瓜中含有一种与胰岛素相似的物质,苦瓜被称为“植物胰岛素”,它具有降糖作用,低血糖患者应少吃苦瓜。
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