如何制作薯条

香米
2014-07-11 08:15:21

薯条是我们生活中常见的零食,薯条松脆可口,香味诱人,受到了人们的欢迎。薯条富含丰富的蛋白质和维生素,全面的胃人体提供营养。薯条主要是选择优质的土豆进行加工制作的,薯条的制作方式很简单,我们在生活中可以自己制作。下面我们来看一下如何制作薯条?

薯条就是将土豆切条之后进行腌制,然后进行油炸的食品,受到了幼儿到老人的欢迎,但是因为薯条含有大量的脂肪和糖分,我们在食用的时候要适量,不可过多。

如何制作薯条?薯条好吃,也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出炸油即可。

找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,再下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯条即可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。

以上的内容就是对于如何制作薯条的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们自己在制作薯条的时候有一定的技巧,土豆条不要一次放入太多,以免造成土豆条粘连;在炸的时候可以加入一滴香油,可以最大程度的保持土豆的原味,更好的享受美味。


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