吃肉桂卷会胖吗

小白
2014-06-30 14:16:40

现在我们越来越在意自己的体重,原因是我们现在摄入的东西越来越多,而我们运动得太少,生活质量的提高,加上自己的不注意,容易导致我们长胖,那么我们如何控制长胖呢,主要还是要控制饮食。

我们的问题是到底吃什么才能控制自己的体重,吃什么才有有效的减肥呢,而什么东西多吃就会长胖呢,这些都需要我们在生活中多个心眼,多留意一些食品的热量,那么吃肉桂卷会胖吗。

夹馅用料

肉桂粉5g,红糖30g,葡萄干50g,朗姆酒或白兰地30g

糖霜用料

糖粉50g,温水20g

做法

1、将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团;

2、当面揉光滑后把黄油揉到面里,继续摔打揉搓面团,一直到面团很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞边缘为锯齿状,即扩展状态;

3、把面团盖上盆或保鲜膜进行第一次基本发酵(28℃左右,夏天室温一个半小时就好),待面团醒发到原来的两倍大的时候,用食指穿到底,如果指孔没有回缩,表示已经发好,把面团压扁排气,略拍成长方形,盖上保鲜膜中间发酵15分钟(室温);

4、中间发酵的时间做夹馅,先把葡萄干用朗姆酒浸泡备用,然后把肉桂粉和红糖拌匀做成肉桂糖。

5、面片中间发酵过后,进行整形,底下撒些干粉,擀成0.5cm左右厚的长方形薄片,表面刷一层水,将肉桂糖均匀撒在刷过水的面片上,再撒上酒渍葡萄干,把面片像做花卷一样卷成圆筒状,切成5cm左右的段,再用筷子粘上面粉从中间压下成蝴蝶状即成肉桂卷,依次做好所有肉桂卷后,排入烤盘,将烤盘送入烤箱,关门不开电源,进行最后发酵,约30分钟。

6、发好的肉桂卷表面刷蛋液,175℃上下火大约30分钟至表面上色即可出炉,出炉后的肉桂卷稍微晾凉,再将用温水和糖霜调好的糖霜淋在上面即可。

上文我们了解了什么是肉桂卷,肉桂卷对于我们身体的作用很大,肉桂卷富含营养,能带给我们营养的补充,多吃肉桂卷其实并无大碍,吃肉桂卷肯定不会长胖,大家可以放心食用。


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