塘鲺什么样的好

小雨
2014-06-23 15:04:24

塘鲺这个名字我们日常听的比较少,它是鱼类的一种,我们都能食用,专业名字叫做胡子鲶。在热带和亚热地区才能生长,我国南方很对地方都能看到塘鲺的身影,塘鲺不仅仅营养丰富而且还具有药用价值,日常我们养生滋补的时候会见到塘鲺。塘鲺的肉鲜嫩,而且骨比较少,食用起来方便,而且口味鲜甜。还能提高我们身体的免疫能力,滋补身子。

塘鲺除了在我们食疗上的功效外,从药用的角度出发,它也有一定的药用价值,塘鲺能够补血和滋肾,所以塘鲺绝对是滋补的佳品,作为南方常见的食用鱼,塘鲺的滋补和活血作用深受人们的喜欢,塘鲺在能治疗小儿的疳积,具有疗伤的作用。

子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后,除去鳍与内脏,洗净鲜用。味甘,性平。能补脾益气,益肾兴阳。用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外,也用于肝肾不足,腰膝酸痛,阳痿。其肉嫩味美,可煎汤或煮粥食。

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

胡子鲶刺少肉多,肉质细嫩,营养价值较高,具有滋补,敛肌活血,治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。

塘角鱼肉质细嫩,味道鲜美,肌肉刺少,营养丰富,很受人们喜爱。同时,它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效,可作为外科手术后病人的滋补佳品。

养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点,而且塘角鱼生长速度快,群体产量高,耐低氧,可以进行高密度养殖。

上文我们介绍了塘鲺,塘鲺其实就是胡子鲶,在中国的南方能常见到,胡子鲶的食用价值很高,塘鲺的肉鲜嫩可口,我们也可将塘鲺作为滋补身子的食疗材料,因为塘鲺能够补血和滋肾,塘鲺在治疗小儿的疳积,愈合伤口等方面都有独特的功能,所以塘鲺绝对是养生滋补的好材料。


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