猫耳朵怎么做好吃

米老头
2014-06-22 22:48:57

猫耳朵是一种很传统的面食了,小的时候大家应该都会吃到一些特别的面食吧,小的时候一般我们都不爱吃饭,挑食的现象也会很严重,妈妈为了让我们更好的吃饭,就会想着法的去把一些食物的外形做的更好看,尤其是猫耳朵,不仅在以前,现在也是很有名的,那么猫耳朵怎么做好吃呢?

大家应该都吃过猫耳朵吧,今天我们说的猫耳朵不是超市里卖的小零食,它是一种面食,是一种家乡的味道,小的时候大家应该都吃过猫耳朵,还记得它的样子吧,今天我们就来重温猫耳朵怎么做好吃。

家乡传统美食。

材料

面粉300克,肉丝100克,小青菜少许,姜,蒜,盐,味精

做法

1、面粉加水和成稍硬的面团,盖上湿布醒一下。

2、肉洗净切成丝,小青菜洗净空水。姜蒜切丝。

3、醒好的面团揉匀擀成椭园形.约0.6-0.7CM厚,洒上薄面,切成立体小方块。用大姆指按住小方块用力往前推一下,这样一个猫耳朵就好了,依次类推。

4、锅加热,倒少许油,用姜、蒜炝锅,肉丝放下去煸抄,加盐、青菜炒一下,再加少许水,水开后加味精出锅。

5、锅中加水,烧开后放入搓好的猫耳朵煮熟,捞出盛在碗里,放入炒好的青菜肉丝,一碗美味的青菜肉丝猫耳朵就做好了!

猫耳朵

材料

主料:面粉,水。(面水比例约:2:1)。

做法

1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。

2.将和好的面团搓成长条状,用刀切成小丁。

3.将切好的小丁用大拇指搓成具有小窝状的面圪塔。

4.入沸水锅中煮熟即可食用。

成品要求:大小均匀,厚薄一致,口感筋、韧、滑。

猫耳朵

材料

冷水面糰100公克,葱花5公克,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,白醋1茶匙,细砂糖1又1/2茶匙,辣油2大匙,花椒粉少许,凉开水2茶匙

做法

1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。

2.冷水面糰搓成长条状后,分成每个重约4公克的小面糰,再用大拇指辗压成猫耳朵状。

3.烧一锅水,水开后放入作法2猫耳朵,转小火煮约3分钟后捞起装碗。

4.淋上作法1红油酱汁,再撒上葱花即可。

中式小面点——猫耳朵

材料

面粉,西红柿,洋葱丝,金针菇,白胡椒粉,2棵小青菜,少许香菜,蒜末,少许醋

做法

1、温水活面,面要稍微硬一点;成条,撮圆后切小丁;拇指在小面丁上按一下,再一推。

2、一只锅子添水,煮小面丁(点两次水)。

3、另只锅子,也添适量水,烧开后,进几片西红柿、洋葱丝、金针菇,挖两勺红烧牛肉进去。

4、锅开后入白胡椒粉,入煮好的猫耳朵,尝下咸淡,调两棵小青菜、少许香菜和蒜末、少许醋即可开吃。

猫耳朵怎么做好吃,吃着猫耳朵长大的人应该都不会忘记它的味道,在小的时候我们吃过的东西都是特别有纪念意义的,长大以后就很少去吃这些东西了,可是猫耳朵不论是走到哪里我们都不会忘掉的,平时也会去吃,以后自己在家就可以做出来童年的味道了。


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