凉拌菜的做法简易易懂，并且能够依据自身的口感自己挑选调味品。花生仁、莴笋、红萝卜均是含有营养元素的食材，拌在一起美味可口。下边大伙儿学习培训一下这家常小菜的具体方法吧！
凉拌花生米莴笋胡萝卜做法一
原材料：莴笋、花生仁、红萝卜
调味品：油、盐、糖、鸡精、生抽酱油、水豆豉朝天椒
作法：
1、将花生仁提早泡好，莴笋清洗去叶片切条，红萝卜清洗滚刀块。
2、锅中加水，水开后放进莴笋段绰水。
3、焯山泉水的莴笋捞起来放进冷水中。
4、锅中加水，水开后放进红萝卜绰水.
5、焯山泉水的红萝卜捞起来放进冷水中。
6、花生仁放进锅中煮开。
7、焯好的菜放进一个器皿中。
10、放进适当的盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋、水豆豉朝天椒，拌和匀称就可以。
小提示：
还可以用炒过的花生仁，会更香。
凉拌花生米莴笋胡萝卜的做法二
原材料：红萝卜、花生仁、莴笋
调味品：八角、盐、味精、麻椒油、芝麻油
作法：
1、莴笋去叶留梗，清洗，切割成段儿。
2、红萝卜削皮清洗，切成小丁。
3、花生仁自来水侵泡一小时备用。
4、炒菜锅放置火上，倒进冷水，放一勺子盐，水开后先放进红萝卜，过三分钟以后再放进莴笋段，焯五分钟，捞起来，过冷水。
5、另取一锅，放进水，倒进花生仁和八角，加少量的盐，煮十五分钟后将花生仁捞起来，与莴笋段、红萝卜丁混和，放进盐、味精、麻椒油、芝麻油翻拌就可以。