每当到夏天的时候气温会非常的高，受气温的影响的人们的胃口都不会太好，感觉吃什么都不对胃口，这个时候做一道凉拌的小菜，既清凉可口，还能促进食欲。凉拌花生米芹菜胡萝卜做法简单，营养美味，还具有清凉除燥的功效，现在就来说说凉拌花生米芹菜胡萝卜的家常做法。
材料：
花生、芹菜、胡萝卜
做法：
1.花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
2.花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！
3.焯好后捞出马上过一遍冷水！把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油即可。
制作技巧：
1.搅拌时最后放盐调味，因为酱油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！
2.不喜欢味精，鸡精的可不放！说孩子吃了不好的，就不要放，自己调整。