众所周知的是鱼汤对人体的营养价值是非常高的，尤其是对于正处于哺乳期间的女性朋友来说，经常吃鱼汤的话，有助于下奶，让奶水变得更加充足。而鱼的全身部位都是宝，除了鱼本身可以制作出鱼汤之外，鱼头汤的营养价值会比一般的鱼汤更高。只不过在制作鱼头汤的时候，需要学习到下面的方法才能够让鱼汤又浓又白。
鱼头汤怎么做又浓又白
鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用。炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎。煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟便可。最重要的一步来了，用铲子或者大勺子把鱼辗碎。倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟。后用细油格过滤出鱼汤便可以了。
怎么做鱼头汤不腥
1、在炖鱼汤之前，不妨先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放点生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋进去，再加调味料进去就可以了。
2、可以用香菜帮助除腥，同样是先把鱼的两面用油煎一下，再放冷水进去煮开之后，放一些香菜入锅，最后不要忘记加调味料。
3、八角是专门作为一种调料用的，用它煲汤，煮肉，是很香的，我们可以用八角炝一下油锅，再煮汤，这样煮出来的汤会很香。
鱼头汤怎么做又浓又白?很多人也特别的爱喝鱼头汤，鱼头汤是有很大好处的。所以有人不会做特别浓的鱼头汤，可以找一些做鱼头汤的资料，去做一些比较好喝的鱼头汤。其实平时有些人总是爱吃鱼头，其实鱼头营养价值是非常大的。而且有些人会特别的反感鱼头。