生活中许多食物对身体的健康是有好处的，大部分人会通过喝汤来调养自己的身体，尤其是一些身体比较虚弱的人，多喝汤也有利于身体的恢复。其中白菜干煲猪骨汤的效果就比较好，荤素搭配从口感上也是非常清爽的，而且营养价值也比较高。那么白菜干煲猪骨汤的功效是什么呢？
1.猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。
2.骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
3.大白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。猪骨具有补脾生津、补中益气、养血健骨、润肤通便的功效。大白菜猪骨汤大白菜搭配猪骨可润肠排毒、增强食欲、促进骨骼生长、强筋健骨。这样的一道食谱具有利尿消肿的作用，还可以清热解毒，具有止咳化痰的效果，而且还可以有养胃助消化的效果，对于提高人体的免疫理由好处。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，为纤维素和矿物质，而且还可以起到强筋骨润肠排毒促进食欲的作用，适合的人群有很多，平时可以经常吃，营养丰富价值高。