想自己在家做拉面吃，但是我和的面一拉就断，是不是粉选错了还是我制作方法不对啊?有没有人能指导一下拉面正确的制作方法?
大众养生网小编解答：
一般在家里拉面都是小麦面做的高筋面粉或者是拉面专用改良粉，面粉柔软，有韧性，光滑，有劲道，口感好。和面就讲究技巧了，要用冷水和面，和的时候可以加速溶蓬灰拉面剂，拉面油最好用菜籽油，保鲜膜盖住醒发面团，完了再多拉几次，让面筋道，一般拉面拉七次左右就差不多了，不然容易断的。街上很多面粉都用了漂白剂，买的时候要注意鉴别。 自己在家做拉面应该买哪一种面粉呢?
- fengyuanyuan21
- 2015-06-28 23:10:15
健康头条
更多>- 面部拉皮术
- 面部拉皮术
- 13768阅读
- 导致胎儿畸形的因素，孕妇要注意：孕期饮食的两大误区
- 孕妇
- 6210阅读
- 凉席保养方法知多少？各种凉席的保养秘诀
- 凉席
- 6210阅读
- 孕妇左侧卧的益处
- 母婴
- 6210阅读
相关文章
更多>- 1、拉面的面怎么和呢
- 2、自己在家做拉面应该买哪一种面粉呢?
- 3、在家怎样做拉面好吃
- 4、味千拉面怎么做比较好吃呢？
- 5、牛肉拉面一般怎么做？
- 6、婴儿在肚子里面拉屎吗？
- 7、做拉面如何和面好呢？
- 8、孕妇能吃牛肉拉面的吗？
- 9、拉面的汤料要怎么做？
为你推荐
更多>- 1、西芹的做法及营养价值 蔬菜蝴蝶面沙拉
- 2、营养均衡的瘦身菜谱
- 3、做拉面如何和面好呢？
- 4、婴儿在肚子里面拉屎吗？
- 5、牛肉拉面一般怎么做？
- 6、味千拉面怎么做比较好吃呢？
- 7、在家怎样做拉面好吃
- 8、自己在家做拉面应该买哪一种面粉呢?
- 9、拉面的面怎么和呢
- 10、健康拉警报都是通过此物显现
小编解答
更多>-
拉面用什么面粉做好吃还有营养？
答 敷衍怎麽演。问#我是一个南方人，平时很少吃面食，今天出街上的吃了一碗拉面，感觉味道还不错，所以我想自己做着吃。不知道拉面用什么面粉做最好吃？ 大众养生网小编解答： 拉面是我国北方地方独特的一种面食种类，深受人们的喜爱，北方拉面的品种有很多，多具有地方特色，比如说兰州拉面、河南拉面、山东拉面等，不论是哪一种拉面，多是采用小麦面制作。拉面具有柔软、有韧性、光滑的特点，而且在食用拉面时还可以配上小菜、....
-
做拉面怎么和面会劲道一些？
答 最初旳最初,问#我想自己在家里面做拉面，以前都是在外面吃的感觉很劲道，而且吃面食对肠胃比较好，我最近肠胃有些不舒服，在家怎么和面啊？ 大众养生网小编解答： 外面做的拉面一般里面是含有一种可以增加弹性的食品添加剂的，在家里面做拉面一般是需要面和的时间比较的长，最好是在和面的时候里面加上鸡蛋的话会比较劲道一些，但是通常拉面是会没有外面的饭店拉的细而且长，经常吃面条的话对身体是比较好的，因为面食有着比....
-
拉面汤料是什么配方呢？
答 放肆的愛恨问#平时的时候特别喜欢吃一些兰州拉面，基本上每个星期都会吃好几次，当成早饭来吃，请问拉面的汤料配方应该是什么样的？ 大众养生网小编解答： 首先我们要准备的调料有，姜片，花椒，小茴香，肉桂，胡椒，肉蔻，等各种的中草药，还有很多的花椒粉，胡椒粉，桂子粉，将这些材料根据不同的比例来进行调配，首先牛肉汤一定要选择，牛腿骨，牛肉，牛肝，将一些调味料用纱布包好做成调料包，跟牛奶一起炖煮，将进驻过来....
-
拉面的汤料要怎么做？
答 再见吧少年问#因为家人很喜欢吃拉面，但又不想每天跑到店里去吃，但是我们又不知道拉面的汤料要怎么做，有没有什么方法可以自己在家平时做的吃？ 大众养生网小编解答： 首先我们要准备的调料有，姜片，花椒，小茴香，肉桂，胡椒，肉蔻，等各种的中草药，还有很多的花椒粉，胡椒粉，桂子粉，将这些材料根据不同的比例来进行调配，首先牛肉汤一定要选择，牛腿骨，牛肉，牛肝，将一些调味料用纱布包好做成调料包，跟牛奶一起炖煮....
-
孕妇能吃牛肉拉面的吗？
答 悲伤式、微笑问#怀孕了三个月了，今天出去买了牛肉，买回家想做牛肉拉面，不知道孕妇可以不可以吃牛肉拉面，孕妇能不能吃牛肉拉面吗？ 大众养生网小编解答：孕妇可以吃牛肉拉面，牛肉含有丰富的高蛋白，孕妇吃牛肉对身体非常好，吃了面食有养胃的效果，只是做牛肉的时候要用时间长一些，这样牛肉煮熟了才容易消化，孕妇需要适量吃牛肉，不要吃得太多，会引起肠胃不适，孕妇平时可以多吃一些蔬菜类的食物，也要适当吃一些高蛋白....
-
做拉面如何和面好呢？
答 指尖的年華Ω问#我们家孩子平时很喜欢吃兰州拉面，但是这段时间听人家说兰州拉面的拉面有很多的化学物质，会致癌，我想自己做，做拉面如何和面好呢？ 大众养生网小编解答： 和面的方法非常的简单，你只要准备好面粉，再准备一些温水，大概温度在30度左右，把面粉放在盆里，一边放面粉，一边放水，水不要加的太多，要把面团活的尽量硬一点，可以稍微加一点盐，但是不要加太多，如果太多的话抻不开，不放的话又会缺少柔韧性，....