西芹的做法及营养价值 蔬菜蝴蝶面沙拉

养生专家
2013-08-05 00:00:00

西芹的营养价值:

1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;

3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;

5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

 

菜系及功效:意大利餐

蔬菜蝴蝶面沙拉的制作材料:

主料:蝴蝶面100克 西芹30克 小黄瓜30克  胡萝卜30克  生菜30克  玉米粒1大匙

辅料:(1) 盐少许  橄榄油1大匙 (2) 柠檬汁1大匙 糖1茶匙 橄榄油2大匙  盐1/2茶匙 红酒醋1大匙 蒜粉少许  洋葱粉少许  胡椒粉少许  辣椒粉少许  茴香,罗勒,百里香各少许

教您蔬菜蝴蝶面沙拉怎么做,如何做蔬菜蝴蝶面沙拉才好吃

1.准备半锅沸水,加入少许盐及橄榄油1/2大匙,放入蝴蝶面煮熟后立即捞出浸入冰水;冷却后捞出沥干水分,拌入1/2大匙橄榄油备用。

2.西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净,切小块;生菜洗净,撕小片后浸入冰水,取出沥干待用。

3.将调味料(2)混合均匀即为酱汁。

4.把所有材料及酱汁混合均匀即可。

这道面点加入了许多香料,味道非常香,您不妨多试试。


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