麻辣烫底料怎么做好吃
白永明
麻辣烫的口感怎么样其实是完全取决于麻辣烫的底料的,这里以红汤底料制作过程为例进行说明。第一步就是将牛油和菜籽油兑在一起进行加热,等到油温达到八成的时候端离火口,等油温降到四成的时候放入葱姜,变色后捞出丢掉。然后加入冰糖熬之成糖色,在加入想辣酱,香料用小火继续加热。最后加入花椒和青花椒。加热十分钟左右即可。断下,等到降到常温就可以了。
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