豆腐脑自己做的方法是什么
薛庆鑫
制作豆腐脑的操作过程很简单，你要掌握好量，尤其是葡萄糖内酯的量，一点也不能多，一点都不能少。具体做法如下：头天晚上，先把50克的黄豆泡好，第二天早上把泡好的黄豆放进豆浆机，再往豆浆机里加500克的凉开水，打汁。豆浆打好后煮熟，煮好后放入碗中。这是在碗中加入1克葡萄糖内酯，搅拌后静置一会儿就会凝固，然后再根据自己的口味调味即可食用。
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