炸排骨用什么粉比较好
金昌盛
炸排骨用的粉一般都是香炸粉,这是在超市买到的。用此粉炸出的排骨外面的脆脆香,里面的软香,如果不想买,也可以自己配此粉,用面粉和淀粉等量掺入泡打粉,加少许水搅拌成糊状,最好多搅拌一下,再腌制排骨,加入调料自己的葱姜蒜浸泡排骨,大概半个小时后,将排骨放入面糊中,再在外面撒上一层面包糠,就可以了。
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