香椿头炒蛋有哪些作用和效果？
薛庆鑫
香椿是安徽阜阳地区的特产，香椿腌制是当地的特色菜。而香椿头炒蛋因操作简单、味道鲜美而广受欢迎。是一道家常菜香椿味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿还含有丰富的维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品，鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，营养丰富。香椿头炒蛋不仅味道鲜美，还能清热去火。
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