鸡蛋辣椒酱怎么做
王喜萍
鸡蛋辣椒酱是常见的家常菜,为确保鸡蛋辣椒酱的口味,所以在食材选择上有所讲,除鸡蛋和辣椒外,还要准备甜面酱、花生油即可。制作方法待花生油烧热后,倒入搅好的鸡蛋,待成粥状时倒入切好的辣椒,翻炒,将甜面酱挤进锅里,再翻炒,待辣椒汁出来后,鸡蛋辣椒面酱充分融合在一起即可。由于甜面酱有调味,同时在拌鸡蛋中也加入了盐,所以也不用再加盐和味精,如果没有味道,可以在起锅前加入适当的盐和味精。
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