脆皮冰淇淋怎么做
薛庆鑫
脆皮冰淇淋是冰淇淋的常见类别，通常是以蛋清、牛奶、油、面粉为主料，同时搭配糖、水、淡奶油、泡打粉制作的而成的冷品。在制作方面，用打蛋器将蛋清、淡奶油加白糖分别搅拌成泡沫状混合，加鲜牛奶搅拌，放入冰箱冷冻坚固。接下来面浆制作将面粉、水、泡打粉按照比例搭配，然后将适当大小的冷冻坚固的冰淇淋在面浆中粘，放入热油锅中炸至金黄色，取出来放在盘里冷却，然后即可食用。
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