含有胡萝卜素的食材有哪些?
白永明
胡萝卜素学名维生素A,是人体生长发育过程中不可缺少的营养元素之一。富含胡萝卜素的食材主要以橙黄色和绿色蔬菜为主,比如胡萝卜、韭菜、油菜、菠菜等,而其中富含胡萝卜素的食物当属胡萝卜。胡萝卜素具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。经常食用一些果蔬可以及时补充人体所需要的维生素。
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