猪小肠炖汤

小雨
2014-07-17 14:28:31

不管是猪小肠还是猪大肠都是我们喜欢吃的,它的味道很好,而且吃法很多,但是如果是自己在家弄猪小肠的时候,一定要能够清洗干净,而猪小肠的清洗是很麻烦的,大家要有耐心,掌握一些科学的清洗方法就不会有异味了,下面我们来看看一种美食就是猪小肠汤。

大家应该都吃过猪小肠吧,它是很有营养的,能够很好的治疗便秘的现象,很多人都爱吃猪小肠,那么大家喝过猪小肠吗,特别是狗尾草炖猪小肠汤,味道很好,对于脾胃的功效也是很大的。

狗尾草炖小肠

具有强健脾脏,帮助骨骼发育及健胃整肠的效能,很适合发育中的青少年食用。

材料

狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄

做法

1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用

2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。

花豆炖猪小肠的做法

1将猪小肠用筷子翻过来,放在一只大碗里,放入小苏打,用小苏打抓揉猪小肠,用温水冲洗掉小苏打,之后再放入小苏打,继续抓揉,用温水冲洗,直至把肠壁上的脏东西洗净。

2将猪小肠剪成30cm长的一段,一头系上扣,往里面装花生米,装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结,中间的都要打两个结,以便从中间剪成小段),直到把整根肠衣装满。

3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内,放入姜、白胡椒、盐,盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段,方便食用。

美食背后的故事

酒肉穿肠过 ,唯有花生香。这道菜的形式很别致,小肠吃到嘴里,却是香香的花生味。

小贴士

1.处理猪小肠:猪小肠一定要翻过来用小苏打洗三四遍,并且用温水冲净,才能去掉肠子的味道

2.猪小肠要剪成30cm左右的长度,每装一小段花生米就要打两个结。

3.装花生米时不能装得太紧,以防煮的时候膨胀撑破。

4.煮完的小肠是很长的一根,从打结的地方剪开,方便食用。

大家应该了解了猪小肠炖汤的做法了吧,其实也是很简单的,我们在平时不妨多喝一些猪小肠炖汤,能够很好的调理我们的身体,科学的饮食是最重要的,现在的人们都很重视养生保健,因此在日常的饮食上就要多下一些功夫。


健康头条

更多>
看完这篇文章,我再也不对孩子发脾气了!
孩子
9518阅读
月子里的眼泪,你敢说你没流过?
眼泪
9519阅读
带娃累?那是你不懂这17个绝招!后悔太晚看到!
宝宝
9522阅读
砒霜般的几种蔬菜,第九个很多人都不知道,负责买菜的人务必看
蔬菜
9523阅读

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>