骨头汤能不能放醋呢?
骨头汤最好不要放醋,因为醋中含有丰富的醋酸,而骨头中则含有丰富的蛋白质和钙质,醋酸会破坏骨头中的蛋白质导致骨头没有营养,而且醋酸跟蛋白质结合在一起很有可能会导致拉肚子等症状,所以平时烧菜最好避免这样的搭配,烧骨头汤的时候除了放一些必要的调料别的可以不用放,因为骨头中的蛋白质能帮助很好的提升汤的鲜味,而且这样做出来的骨头汤才更有营养。
骨头汤作用功效王喜萍
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