素什锦怎么做呢?
薛庆鑫
素什锦属于凉菜系列,做法比较简单,但是营养却很丰富,可以根据自己的喜好来制作。可选用各种食材作为素锦材料,如花生豆、木耳、胡萝卜、腐竹、金针菇、花椰菜、芹菜等,均可作为素锦的原料。在选用的材料上,一般用花生豆或黄豆之类的东西提前泡好,最好提前一天泡好,这样花生豆就可以泡开了,所有的东西都要用开水煮好,掌握好火候,调好调料,上桌前把各种原料放在一起,搅拌调制好。
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